Angkringan, salah satu daya tarik tersendiri bagi pelancong yang rasanya sulit untuk dilewatkan ketika sudah berada di Jogja. Ini juga salah satu alasan mengapa bisnis angkringan modern kini semakin marak dan mudah untuk ditemukan.
Secara sederhana, angkringan adalah salah satu tempat makan sederhana yang biasanya berada di pinggir jalan, dan cara berjualannya menggunakan gerobak. Menu yang disediakan juga sederhana, seperti nasi dengan lauk sambal teri, tempe hingga beberapa sate-satean.
Namun, kini sudah ada banyak sekali pebisnis yang meng-upgrade tempat makan ini menjadi lebih kekinian, modern dan menunya semakin beragam. Penasaran dengan tren bisnis angkringan modern ini? Yuk, simak informasinya berikut ini.
Angkringan Modern, Apa Bedanya Dengan Angkringan Biasa?
Sebagai salah satu kuliner Jogja unik yang banyak disukai, tidak heran rasanya jika saat ini banyak orang yang melakukan inovasi demi bisnisnya menjadi lebih maju dan berkembang. Salah satu inovasi yang paling mudah ditemukan adalah tempat angkringan itu sendiri.
Jika sebelumnya pada penjual akan berjualan angkringan dengan gerobak, lalu pembeli akan duduk di bangku plastik atau di tikar, kini sudah ada banyak penjual angkringan yang memiliki tempat tersendiri atau bahkan bisa dikatakan menyerupai kafe.
Awalnya, banyak orang yang skeptis dengan konsep baru semacam ini. Tidak mencerminkan angkringan sesungguhnya katanya. Namun, peluang bisnis angkringan modern yang bisa dikatakan cukup besar tentu menjadi alasan kuat untuk melakukan inovasi semacam ini.
Selain itu, bisnis angkringan modern juga seakan sudah menjadi salah satu tren bisnis yang menjanjikan. Banyak anak muda yang memulai bisnis ini, dan akhirnya tempat mereka menjadi tempat nongkrong yang asyik, tidak seperti angkringan konvensional yang hanya sebagai tempat makan, lalu langsung pergi setelah selesai.
Tips Bisnis Angkringan Modern, Pahami Agar Tidak Rugi!
Meski bisnis angkringan modern sedang ngetren-ngetrennya, namun bukan berarti siapa saja bisa membuka bisnis ini dengan mudah, dan langsung bisa meraup keuntungan berlimpah. Selain saingan yang semakin banyak, tentu bisnis satu ini juga memiliki tantangannya tersendiri.
Nah, jika tertarik ingin mencoba bisnis ini, berikut beberapa tips yang bisa dipertimbangkan terlebih dahulu.
1. Pastikan Memiliki Lokasi yang Tepat dan Strategis
Bisa dikatakan, lokasi merupakan salah satu elemen yang paling vital dalam menjalankan sebuah bisnis. Tidak peduli sebagus apapun produk yang ditawarkan, jika lokasi dan aksesnya tidak baik, maka pembeli akan berpikir dua kali untuk menyambanginya.
Pilihlah tempat yang mudah dijangkau, dekat dengan keramaian, dan mudah diakses oleh target pasar utama. Contohnya saja di sekitar kampus, tempat wisata dan lain sebagainya.
2. Pilih Properti Dagang dengan Jeli
Berbeda dengan angkringan konvensional yang hanya butuh gerobak dan tikar sederhana, bisnis angkringan modern biasanya membutuhkan properti yang lebih banyak.
Selain itu, tempat makanan, tempat duduk dan lain sebagainya juga sebaiknya disesuaikan dengan target pasar, yang biasanya adalah anak muda yang suka dengan hal-hal viral dan kekinian.
3. Jangan Lupa Menentukan Konsep
Dari awal, mungkin Sedulur Yogyaku sudah menentukan akan membuka bisnis angkringan modern, namun konsep tersebut belum bisa dikatakan cukup detail. Pikirkan lagi tentang suasana yang ingin disajikan, hingga menu yang sesuai.
Selain itu, bagian interior hingga wadah makan seperti piring gelas pun sebaiknya masuk dalam perencanaan konsep ini. Sehingga bisnis yang akan dibangun lebih terarah dan saling berkesinambungan.
4. Pastikan Memiliki Menu Spesial yang Belum Ada di Tempat Lain
Seperti yang diketahui, menu yang paling umum di angkringan adalah nasi dengan sambal teri dan beberapa sate-satean. Namun, jika ingin membuka angkringan modern, sebaiknya buat satu atau beberapa menu istimewa sehingga bisa menjadi daya tarik tersendiri.
Jika memang dirasa sulit untuk membuat menu yang benar-benar baru, carilah variasi atau toping yang berbeda untuk menu andalan. Dengan begitu, tidak mustahil jika angkringan ini akan menjadi salah satu kuliner Jogja ngangeni nantinya.
5. Daftarkan ke Aplikasi Kuliner Online
Anak muda jaman sekarang tentu tidak asing lagi dengan yang namanya GoFood, Grab Food, Shopee Food dan lain sebagainya. Bahkan, bagi beberapa kalangan, memesan makanan secara online sudah menjadi gaya hidup tersendiri.
Inilah mengapa sebaiknya pemilik bisnis angkringan modern mendaftarkan angkringannya. Dengan begini, pebisnis akan lebih mudah untuk menjaring lebih banyak pelanggan secara daring.
6. Selalu Jaga Kebersihan
Salah satu kelebihan tempat makan yang memiliki tempat sendiri dan bukan di pinggir jalan adalah kebersihannya yang lebih terjamin. Meski tentu tempat makan di pinggir jalan tidak bisa langsung dikatakan tidak bersih.
Oleh karenanya, pastikan bahwa angkringan selalu dalam keadaan bersih, rapi dan tidak ada bau-bauan yang mengganggu. Sehingga siapa saja yang datang akan merasa nyaman dan lebih aman ketika menyantap makanan yang disediakan.
Itulah beberapa tips yang bisa dicoba ketika Sedulur Yogyaku ingin mencoba bisnis angkringan modern. Selain itu, perlu diingat pula bahwa tidak ada bisnis yang akan berjalan mulus terus menerus.
Bisnis ini juga memiliki tantangannya tersendiri, salah satunya adalah modalnya yang cukup besar jika dibandingkan dengan modal untuk membuka angkringan biasa.
Bagaimana? Berminat untuk mencoba bisnis ini, atau ingin mencari referensi bisnis lainnya? Jika iya, maka Sedulur Yogyaku bisa langsung mencarinya di laman Yogyaku ya!