Apakah Sedulur Yogyaku sudah tahu, dapur profesional bukan hanya soal tampilan modern atau peralatan lengkap, tapi juga tentang sistem ventilasi yang baik? Di balik dapur restoran, hotel, hingga rumah sakit yang bersih dan nyaman, terdapat satu komponen vital bernama kitchen hood, yakni sistem penghisap asap dan udara panas yang bekerja tanpa henti menjaga sirkulasi udara tetap aman.
Baru-baru ini, Las Jogja, kontraktor dapur MBG profesional Yogyakarta, kembali dipercaya untuk menangani proyek pembuatan dan instalasi kitchen hood stainless steel di RS Sadewa, yang berlokasi di Jalan Babarsari, Tambak Bayan, Caturtunggal, Sleman.
Proyek ini menjadi salah satu bukti nyata keahlian Las Jogja dalam menangani kebutuhan dapur profesional dengan standar tinggi dan ketelitian teknis.
Pentingnya Kitchen Hood dalam Dapur Profesional
Bagi Sedulur Yogyaku yang bekerja di bidang kuliner atau pengelolaan dapur skala besar, kitchen hood bukanlah pelengkap biasa. Alat ini berfungsi menyedot asap, uap, dan lemak hasil proses masak agar tidak menumpuk di udara dapur.
Selain meningkatkan kenyamanan, sistem ini juga menjaga peralatan tetap awet dan mengurangi risiko kebakaran.
Tanpa kitchen hood, udara dapur bisa cepat panas, bau menyengat, bahkan berbahaya bagi kesehatan pekerja. Karena itu, pemasangan alat ini harus dilakukan oleh tenaga ahli yang memahami tata letak ruang, arah sirkulasi udara, serta kekuatan sedotan yang ideal.
Las Jogja memahami bahwa kesalahan kecil dalam instalasi dapat menyebabkan sistem tidak bekerja maksimal. Oleh sebab itu, setiap proyek selalu dikerjakan berdasarkan perhitungan teknis yang matang dan pengerjaan presisi.
Awal Kerjasama dengan RS Sadewa
Pihak RS Sadewa pertama kali menghubungi Las Jogja pada 23 Agustus 2025, setelah sebelumnya melihat hasil kerja Las Jogja di beberapa dapur industri di Yogyakarta melalui halaman portofolio websitenya.
Setelah dilakukan survei lapangan dan konsultasi teknis, kesepakatan proyek disetujui pada 21 Agustus 2025 dengan target penyelesaian pada 6 Oktober 2025.
Tim Las Jogja kemudian melakukan perancangan sistem kitchen hood yang disesuaikan dengan kebutuhan dapur rumah sakit. Sebagai dapur untuk fasilitas kesehatan, standar kebersihan dan keamanan udara menjadi prioritas utama.
Seluruh rancangan dilakukan agar aliran udara keluar masuk tetap stabil, tidak menimbulkan panas berlebih, dan mudah dalam perawatan jangka panjang.
Spesifikasi dan Ruang Lingkup Pekerjaan
Dalam proyek ini, Las Jogja menangani pembuatan sekaligus instalasi kitchen hood stainless steel dan ducting galvanis untuk area dapur utama RS Sadewa.
Pekerjaan meliputi beberapa poin utama:
- Pembuatan kitchen hood stainless steel untuk area kompor utama.
- Instalasi ducting galvanis guna menyalurkan udara panas ke sistem pembuangan.
- Pemasangan kipas blower berukuran 10 inci untuk hood baru, serta perbaikan blower lama.
- Pembuatan grease filter baru agar penyaringan asap dan lemak lebih efisien.
- Perbaikan dan penyesuaian sistem lama agar kompatibel dengan rancangan baru.
Seluruh pekerjaan dikerjakan menggunakan material stainless steel food grade yang tahan karat, tahan panas, dan mudah dibersihkan. Biasanya material yang sama digunakan di dapur hotel serta rumah sakit bertaraf nasional.
Langkah Teknis dan Ketelitian Produksi
Proses pengerjaan dimulai dengan pengukuran langsung di lokasi. Tim Las Jogja menentukan posisi hood dan jalur ducting dengan mempertimbangkan arah sirkulasi udara alami ruangan. Setelah itu, proses fabrikasi dilakukan di bengkel Las Jogja menggunakan peralatan presisi.
Penyambungan material dilakukan dengan teknik TIG Welding, yaitu metode pengelasan halus yang tidak meninggalkan bekas gosong pada stainless steel. Teknik ini menghasilkan sambungan kuat sekaligus tampilan yang rapi.
Selanjutnya, blower dan filter dipasang di lokasi dengan pengujian tekanan udara agar daya hisap sesuai kebutuhan dapur rumah sakit. Setiap sambungan ducting diperiksa ulang untuk memastikan tidak ada kebocoran udara maupun suara berlebihan dari sistem blower.
Mengapa Harus Ditangani oleh Tenaga Profesional?
Sedulur Yogyaku, banyak yang beranggapan bahwa kitchen hood cukup dipasang oleh tukang umum. Padahal, sistem ventilasi dapur adalah pekerjaan teknis yang sangat kompleks. Kesalahan pemasangan bisa menyebabkan:
- Aliran udara tidak seimbang sehingga asap tertahan di dapur.
- Suhu ruangan meningkat dan membuat pekerja tidak nyaman.
- Penumpukan minyak di saluran udara, yang berpotensi menimbulkan kebakaran.
- Kerusakan blower akibat daya sedot yang tidak teratur.
Dengan menggunakan jasa kontraktor dapur berpengalaman seperti Las Jogja, semua aspek tersebut dapat dihindari. Tim profesional akan memastikan keseimbangan udara, efisiensi sedotan, serta keamanan operasional dapur sesuai standar industri.
Hasil Pekerjaan dan Evaluasi Akhir
Setelah seluruh sistem terpasang, tim Las Jogja bersama pihak RS Sadewa melakukan uji coba operasional. Hasilnya menunjukkan sistem bekerja stabil: udara panas tersedot sempurna, blower berfungsi baik, dan tidak terdengar suara bising berlebihan.
Pihak rumah sakit menyampaikan apresiasi atas profesionalitas Las Jogja yang mampu menyelesaikan proyek tepat waktu dengan hasil rapi dan kokoh. Tim juga memberikan panduan pemeliharaan rutin, termasuk cara membersihkan grease filter dan merawat blower agar sistem tahan lama.
Las Jogja, Ahlinya Dapur Industri dan Kitchen Hood Stainless
Sebagai kontraktor dapur profesional di Yogyakarta, Las Jogja telah dipercaya oleh berbagai instansi dan pelaku usaha untuk menangani proyek kitchen set stainless, kitchen hood, peralatan dapur MBG, serta sistem ventilasi dapur industri.
Dalam setiap proyek, Las Jogja selalu berpegang pada tiga prinsip utama:
- Presisi dan Perhitungan Teknis – setiap desain disesuaikan dengan ukuran dan kebutuhan ruang.
- Material Berkualitas Tinggi – hanya menggunakan stainless steel food grade untuk keamanan dan daya tahan maksimal.
- Pelayanan Profesional – komunikasi terbuka, pengerjaan tepat waktu, dan garansi hasil pekerjaan.
Kesimpulan
Pembuatan kitchen hood dapur profesional bukan sekadar memasang alat penghisap asap, tetapi melibatkan perhitungan teknis, pemilihan material, dan keahlian dalam instalasi.
Melalui proyek di RS Sadewa, Las Jogja kembali membuktikan kompetensinya sebagai kontraktor dapur profesional yang mampu memberikan solusi menyeluruh untuk kebutuhan dapur industri.
Jadi, Sedulur Yogyaku yang sedang membangun atau memperbarui dapur bisnis — entah untuk restoran, hotel, atau institusi — pastikan sistem kitchen hood-mu ditangani oleh ahli. Karena dapur yang aman, bersih, dan efisien hanya bisa diwujudkan oleh tenaga profesional seperti Las Jogja.